大越基裕のフードペアリング No.18
豆乳とココナッツミルクのスープ 鴨の捏、仏手柑のコンポート × Moreau Naudet Chablis 2020
2023年 5月17日
豆乳とココナッツミルクのスープ 鴨の捏、仏手柑のコンポート × Moreau Naudet Chablis 2020
2023年 5月17日
カベルネ・ソーヴィニョン Cabernet Sauvignon
2023年 5月10日
『気になるお店』レポート ~ストリーム高架下 スシブヤ~
2023年 4月26日
日本酒をもっと注文してもらいたい!楽しい飲み比べの提案
2023年 4月12日
『気になるお店』レポート 〜忍者場 NINJABAR ASAKUSA〜
2023年 3月29日
特集1. 鮮度とうま味を追求して50年!ロングセラーの缶の生原酒 特集2. 季節のお酒
2023年 3月8日
2023年05月24日 ジャパニーズクラフトジン
皆様こんにちは。段々暑い日も多くなって、もうじき梅雨の時期でジメジメした日が続くかと思います。 そんな中、今日はサッパリ・スッキリと飲めるクラフトジンをご紹介します。 ■そもそもクラフトジンとはハーブやスパイスなどを用いて、作り手が様々なアレンジを加えた蒸留酒「ジン」のこと。 素材に細かな規定がないため、生産者の個性が強く出るのが特徴です。 ベーシックな辛口のジンか...
2023年05月24日 老舗旅館 湯田温泉
皆様 こんにちは日々寒暖差が大きい今日このごろいかがお過ごしでしょうか 先日、お客様が企画された研修に参加し北九州から山口県へ行って参りました。 その中で山口県でも有名な『湯田温泉』の女将劇場に宿泊しました。 女将劇場とは字のごとく、女将が1時間程お客様の前でショーを行います。 イルージョンや太鼓などを叩き来られたお客様へのおもてなしをするショーで、ほぼ毎日...
2023年05月22日 遂に発売!日本初上陸、オーストリアクラフトジン「ジープラス」
皆さまこんにちは! 以前にもこちらのブログでご紹介いたしましたが、オーストリア発のクラフトジン「ジープラス」が遂に日本初上陸しました。通称「デンジャージン」とも言われており、危険なほどに美味しく素晴らしいという意味から名付けられました。生産者のクラウスはクリーンでフレッシュな風味を持ち合わせたパワフルなジンを作ることを目指し、2018年ワールドスピリッツアワードで最優秀賞を受賞しておりま...