ワインテイスター/ソムリエ大越基裕のフードペアリング の記事一覧
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大越基裕のフードペアリング No.17
秋茄子のフリットと戻り鰹 発酵いちじくのソース カカオの風味
× ダミアン カプリャ 20172022年12月07日
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大越基裕のフードペアリング No.16
蛸 じゃがいものピューレ グレープフルーツとカルダモンのソース
× アルフィオン スモークスタック ライトニング ソーヴィニヨンブラン 20172022年09月28日
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大越基裕のフードペアリング No.15
子羊のロースト アジアンスパイスとオイスターソース
×ロアーニャ バローロ デル コムーネ ディ バローロ 20142022年06月08日
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大越基裕のフードペアリング No.14
キムチチゲ鍋
× ドメーヌ ハイツ ロシャルデ ジュリエナ 20182022年03月02日
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大越基裕のフードペアリング No.13
ビーツと香箱ガニ
× フランツ シュトロマイヤー カルミン2021年12月24日
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大越基裕のフードペアリング No.12
バインミー
× ルイナール ブラン ド ブラン2021年09月29日
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大越基裕のフードペアリング No.11
季節野菜の春巻き
×ラルコ パリオ ロッソ デル ヴェロネーゼ2021年06月28日
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大越基裕のフードペアリング No.10
ココナッツミルクとあおさ、蛤を添えたチキンフォー
×ビトウィーン ファイヴ ベルズ イエロー ワイン2021年03月22日
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大越基裕のフードペアリング No.9
栗のポタージュと猪のフリット コーヒー風味
×シャラウリ セラーズ ルカツィテリ20182020年12月02日
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大越基裕のフードペアリング No.8
清蒸鮮魚 × ヴァイダー=マルベルク ヴァイセンキルヒェナー ヴァイテンベルク
グリューナー・ヴェルトリーナー 20122020年10月07日
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