大越基裕のフードペアリング No.3

椎茸の天ぷら、海老のすり身と天つゆ
×ノーマン ハーディ ピノ・ノワール ナイアガラ ペニンシュラ 2016

2019年08月05日

大越基裕のフードペアリング No.2

鮎のフリット、タマリンドと鮎のウルカ、ベトナムコーヒーの香り
×オリヴィエ リヴィエール エル カダストロ 2014

2019年07月01日

大越基裕のフードペアリング No.1

子羊の低温ロースト、ブラッドオレンジとシナモンのチャツネ
×フランツ シュトロマイヤー ロート 2013

2019年05月01日