withコロナ　ワンポイント情報

当ワンポイント情報は、弊社営業がお客様より頂戴した情報です。
その効果には地域性、業態での差がございますので、ご了承ください。
皆様のご営業のヒントになれば幸いです。

withコロナによる変化

都内バー業態様

Go To Eatで新規のお客様が急増。お客様単価は低め。
しかし、来店したお客様がさらに新しいお客様を連れて来店するなど、新規のお客様を取り込むツールとしてGo To Eatは非常に効果的だとのことです。

都内火鍋業態様

Go To Eatを開始し、お客様の増加に結びついている。
Go To Eat＋店名検索で店舗情報がお客様に伝わるため、客単価アップなど増収に繋がっているとのことです。

サービス内容を変更した取り組み

レストラン業態様

コロナ禍で、お客様の回転率向上だけではなく、お客様単価を上げていく施策を取る方向に方針をシフトしました。まず料理をコース料理一本に絞り、さらに店2業態に変更。
21時以降はバル業態営業を開始したところ、前年対比を1割ダウンに抑えることに成功しました。

店舗の取り組み

酒屋業態様

Go To Eatで10月下旬からお客様が増加傾向。
満席でお客様をお待たせしてしまった