E-TOMO 繁昌Navi　No.4

こんにちは！ E-TOMO7です。

梅雨の季節になりました。

毎日ジメジメして洗濯物は乾きにくいし、髪はボサボサ、外に出るのも億劫だったり．．．
何かと憂鬱な梅雨ですが、この季節ならではの楽しみ方を見つけて、快適に乗り切りたいものですね♪

第4回のテーマは「梅雨」です！

梅雨に咲く花

梅雨の花と聞いてまず連想するのが紫陽花。雨がよく似合う花の代表格です。

紫やブルー、ピンクに色が変わる花としても知られ、
紫陽花の別名は「七変化」、花言葉は「移り気」。なるほどですね（笑）

花の色が変わるメカニズムは、花に含まれるアントシアニン色素。
土壌が酸性かアルカリ性かによって、アントシアニンが変化して、花の色が変わるのです。

さて、そんな紫陽花と同じように色が変わる花に「バタフライピー」というのがあり、ヘルシーなハーブティーとして人気ですが、その色が変わるおもしろさから、最近はお酒やカクテルにも使われています。

HBA様のページでもバタフライピーシロップを使ったカクテルをご紹介しましたが（※記事はこちら）、
私たちも話題の商品を使って、紫陽花の季節にぴったりのカクテルを作ってみました♪

エンプレスジントニック

8種類のボタニカル入りカナディアンジン。
インディゴブルーのジンが、トニックウォーターを注ぐことで淡いラベンダーピンク色に♡

トニックに含まれる柑橘成分が色を変化。
ロックにして、レモンやライムを加えてもピンク色になります！

作り方
① 氷を入れる
② エンプレス1908ジンを30ml
③ ジン：トニック＝１：３の割合で注ぐ
④ ミントを飾る

haruna：
味わいは、ジントニックだけど、すごいボタニカル！
ジメジメする季節にすっきり爽快(^^)

ミズナ：
ミントを飾ることで、ホント紫陽花みたい！
ぜひその場で注いで色が変わるのを見てもらいたいですね♪

Tomoe：
普通の炭酸水を使えば色が変わらないから、炭酸とトニックを使い分けて、ブルーとピンクのペアで出しても面白いかも♡

梅雨の語源

「ばいう」とも「つゆ」とも読む「梅雨」。
そういえば、なぜ「梅の雨」なんだろう？ と考えたことはありますか？

諸説ありますが、梅の実が熟す頃に降る雨だから「梅雨（ばいう）」となった説や、同じく梅の実が熟し潰れる時期であることから「潰ゆ（つゆ）」と呼ばれるようになった説もあり、いずれにしても「梅」と関わりがあることに間違いはなさそうです。

梅を使ったお酒は、梅酒、梅ワイン、梅干しサワーなどなど、みんな大好き！
また、梅はクエン酸をはじめ、体にいい成分もたくさんなので、梅が旬のこの季節、たくさん食べて飲んで、
梅雨を元気に過ごしたいですね♡

梅サングリア

梅酒にフルーツを1日漬け込んで作ったサングリアは、
見た目も可愛くて、オススメ！
家に作り置きしておきたい美味しさです♡

作り方

① 淡麗梅酒１Lに、お好みでカットしたフルーツ
　（リンゴ、オレンジ、レモンそれぞれ1/2個）を1～2日漬ける
② ロックかソーダ割りにして、ミントを飾る

ルミ：
ソーダ割りも美味しいけど、梅酒感を味わいたいなら断然ロックがオススメ！

ミズナ：
フルーツが程よく梅酒に使って、食べても美味しい♡

ユメコ：
これは飲みすぎ注意な美味しさ！
夏のビアガーデンにあったら嬉しいな～♪

E-TOMO7 「気になるお店」レポート　第1弾！

梅干しサワー専門店

E-TOMO初の出張レポは、4月に下北沢にオープンした、その名も「梅干しサワー専門店」

梅干しサワーに並々ならぬこだわりを持ったオーナーが１００種類以上の梅干しを試し、梅干しサワーに最適な４種の梅と、３種の焼酎を選んで組み合わせた、オリジナルサワー専門店。

メニューは、梅干しサワーと梅酒がメインで、フードはなし。場所は、下北沢駅から徒歩1分という好立地。
女性が１人でも気軽にふらっと立ち寄れる、キャッシュオンスタイルの立ち飲みバーです(^^)

お店に入ると、梅色の壁にはじまり、あちらこちらに梅！ 梅へのこだわりが満載♪
そして、カウンター内にずらりと並ぶ梅干し。早く飲んでみたい衝動に駆られます(^^)

まずは、梅干しと焼酎の組み合わせを選びます。

梅干しは、しょっぱい白干、出汁が効いた千紅梅、バランス型の梅娘、甘いじゅんちゃんの4種。

白干、千紅梅、梅娘は、紀州の梅番長「まるたけ」、じゅんちゃんは、梅干し界の新鋭「順香園」のもの。

焼酎は、金宮、麦、芋の3種です。

自分で好きな組み合わせを選んでもよし、分からなければ、オーナーが丁寧にオススメを教えてくれます♪

オーダーが決まると、お会計。
そして、梅干しが出てきます。ふっくらとっても美味しそうな梅！
お盆も梅、マドラー置きも梅。畳のカウンターが妙に落ち着くのはやはり日本人です(^^)

ちょうど4人で訪問したので、梅干しを4種それぞれ注文！
左から、じゅんちゃん、白干、千紅梅、梅娘。

焼酎との組み合わせは、オススメに従い、
　★ じゅんちゃん×金宮
　★ 白干×麦　
　★ 千紅梅×芋
　★ 梅娘×金宮

「梅干しサワーの飲み方」が親切に書かれています。
読みながら待っていると．．．

いよいよサワーがやってきました！
梅干しとたれをドボーンと投入して、マドラーで梅をつぶします♪

写真は、じゅんちゃん×金宮。
ほんのり甘めのはちみつ梅じゅんちゃんと、ピュアですっきり甘みのある金宮は、一番人気の組み合わせだそう。

こちらは、千紅梅×芋。
色は可愛らしいピンクですが、しっかりした芋焼酎の風味に、出汁が効いた梅干しが絶妙！ 旨みたっぷりのサワーです。

通好みは、白干×麦。
かなりしょっぱい！！ のですが、好きな人は好き！
追加注文は、実はこれが一番多いのだとか。
もちろん「中」だけ足すこともできます♪

梅娘×金宮は、甘み、酸味、旨み、コク、すべてを兼ね備えた「ザ・梅干し」の梅娘だけあり、まさにバランス型。欲ばりさんにはコレですね(^^)

さすがこだわり抜いただけあって、いまだかつてない美味しい梅干しサワーに大満足～！

オーナーの川原さんにお話を伺ったところ、今後は、あごだしやリンゴ酢を使ったものなど、梅干しの種類をさらに増やし、また、サワーをカスタマイズできるように、トッピングも考えているのだとか。

進化し続ける「梅干しサワー」に、これからがとっても楽しみなお店です♡

haruna：
女性でも1人でふらっと入りやすい開放的なお店。
イケメンオーナーの話術も素晴らしくて、近くにあったら通っちゃいそう♪

ユメコ：
私は断然白干！ 梅干しサワーはしょっぱいのが好き！
これから汗をかく夏に梅干しはいいですよね(^^)

Tomoe：
実は焼酎はあまり得意でなく、ほぼ梅干しサワー初心者。
とりあえず飲みやすそうな甘めのじゅんちゃん×金宮に。
むむ？ これは美味しい！ くせになりそうな美味しさで、ぜひまた飲みたい！

せっかくなので、厳選された梅酒も試してみました！

国盛「酒蔵の無濾過梅酒」

梅の味がギュッと凝縮された甘くてとろけるような優しい梅酒は、女子好み♡

ユメコ：
やさしく身に染みるこの梅酒は、ぜひロックでトロトロ感を味わって！
食後のデザート代わりにもオススメ。

サントリー「山崎蒸留所貯蔵 焙煎樽仕込梅酒」

30年以上ウィスキーの貯蔵に使われていた樽を焙煎し、その樽で梅酒をじっくり熟成。フルーティーで華やかな梅酒に、木樽からの甘やかなバニラの香りが加わり、何とも言えず美味しい！

Tomoe：
上の梅酒とは対照的な、大人の梅酒。
家に常備したいくらい美味しくてイチオシです♡

いかがでしたか？

梅雨が明けるといよいよ夏本番。
この梅雨の時期にしっかりと体調を整えて、美味しいお酒で英気を養い、暑さに備えたいですね♪

それでは、次回もお楽しみに～！

お酒のナビゲーター「E-TOMO 7」自己紹介

Tomoe
ワイン全般好きですが、シャンパーニュは浸かりたいくらい大好き！最近はロシアなどマニアックな国のワインと品種に興味津々。聞いたことのない土着品種と出会うと、飲みたくて目がキラキラします☆

haruna
インスタで日々美味しいランチを探してます！入社当時はワイン派でしたが、最近はもっぱら純米酒が好きになってしまいました♪

ルミ
すっきりとしたビールが大好きです！
特に趣味のテニスの後に飲む一口目は、まさに至福のひとときと言えます！

ミズナ
乾杯ビールが大好きですが、最近は華やかなエールやフルーティーなビールにハマっています。バスケが大好きすぎて毎週末体育館で汗を流しています！バスケ後のビールの幸せなこと幸せなこと！飲みすぎないように気をつけます！（笑）

ユメコ
榎本のフードファイターと呼ばれるくらい食べることが大好きです！お肉料理が好きなので、さっぱりしたハイボールが大好きです！！一年中飲んでます！