ワインテイスター/ソムリエ大越基裕の"Wine Trend" の記事一覧
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大越基裕のフードペアリング No.20
丹波黒とり 発酵茶葉のスープ仕立て スパイスココナッツミルク
× マタッサ キュヴェ マルグリット 20222023年11月08日
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第18回 ワインテイスター/ソムリエ大越基裕の”Wine Trend”
1. 季節のワイン/2023 秋のワイン 世界各地のリースリングを楽しむ
2. 世界のワイントレンド/ 2023 Autumn Trend Wine 再注目のドイツワイン2023年09月13日
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大越基裕のフードペアリング No.19
バインセオ トマトソース、鯵のなめろう、青ゆず、サマートリュフ
× グリーンホフ ホープ・ヴィンヤード ソーヴィニヨン・ブラン 20222023年08月09日
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第17回 ワインテイスター/ソムリエ大越基裕の”Wine Trend”
1. 季節のワイン/2023 夏のワイン ローカル品種を楽しむ
2. 世界のワイントレンド/ 2023 Summer Trend Wine グローバリズムとローカリズム2023年06月14日
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大越基裕のフードペアリング No.18
豆乳とココナッツミルクのスープ 鴨の捏、仏手柑のコンポート
× モロー・ノーデ シャブリ 20202023年05月17日
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第16回 ワインテイスター/ソムリエ大越基裕の”Wine Trend”
1. 季節のワイン/2023 春のワイン 南米ワインに再注目
2. 世界のワイントレンド/ 2023 SpringTrend Wine 南米ワイン2023年03月08日
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ワインテイスター/ソムリエ大越基裕の”Wine Trend”「2023年の抱負」
2023年01月05日
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第15回 ワインテイスター/ソムリエ大越基裕の”Wine Trend”
1. 季節のワイン/2022 冬のワイン 注目のスペインワイン
2. 世界のワイントレンド/ 2022 Winter Trend Wine 赤ワインの消費減少2022年12月07日
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大越基裕のフードペアリング No.17
秋茄子のフリットと戻り鰹 発酵いちじくのソース カカオの風味
× ダミアン カプリャ 20172022年12月07日
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大越基裕のフードペアリング No.16
蛸 じゃがいものピューレ グレープフルーツとカルダモンのソース
× アルフィオン スモークスタック ライトニング ソーヴィニヨンブラン 20172022年09月28日
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