いつも可愛いラベルが魅力的なサンテロから、まさにバレンタイン向けのLove Youボトル♡ ハートがたくさん飛んでいてテンションが上がります！ 味わいはマスカットのように華やかでフルーティー。プレゼントにもよし、女子会にもよしの、やや辛口スプマンテです。コルクもハート♡

ロミオとジュリエットのゆかりの地、ヴェローナで造られる、その名も「アモーレ＝愛」のワイン♡ アモーレ・エテルノとは、永遠の愛の意。醸造家の地元愛から命名されています。

白・赤ともに有機栽培のブドウを使用。
白は、白桃やパイナップルの甘やかなフルーツの味わいに、しっかりとした酸が感じられます。赤は、ヴェネト州のコルヴィーナを主体とし、フレッシュベリーの甘酸っぱさが特徴。
どちらも飲みやすく、合わせたいのはやはりイタリアン♡

ボルドーでリュットレゾネ（lutte raisonnée）＝減農薬農法で栽培を行っている生産者。農薬の使用を最小限にすることによって、環境保全に配慮し、持続可能な栽培や醸造を行っています。

ハートがたくさん飛んだかわいいラベルもさることながら、価格もかわいい！ ボルドーでもメルロー主体なので、果実味豊かでなめらかな味わい。ちょっと背伸びをしてボルドーワインを楽しみたい若いカップルにオススメ♡

ワインloverの間で、ハートラベルのワインといえば一番に名前が挙がるであろう、シャトー・カロン・セギュール。ハートワインの代名詞のような、ボルドーメドック格付け3級ボルドーワインです。
可愛らしいハートのラベルとは対照的に、長い熟成を経てから花開く、力強いボルドーワインの典型。サンテステフのシャトー・マルゴーともいわれ、3級以上の実力と人気があることで知られています。

ハートのラベルは、当時5大シャトーのラフィットやラトゥールも所有していたセギュール侯爵が、「われラフィットやラトゥールをつくりしが、わが心はカロンにあり」と、3級のカロン・セギュールに並々ならぬ愛情を注いでいたことから、由来しているのだとか。ぜひ特別なシーンで飲みたいワインですね♡

今回は、そのカロン・セギュールのセカンドとサードをご紹介します。

カロン・セギュールのセカンド。一流フレンチレストランでも使われている人気のワイン。ブラックカラントやダークチェリー、カシスなど黒系果実の風味に、スパイスや皮革のニュアンスで複雑性に富み、余韻も長く、セカンドとはいえ、さすが美味しい！ ステーキやフォアグラなど、しっかりとしたメインと合わせたい本命ワインです♡

もうひとつのセカンドといわれた「ラ・シャペル・ド・カロン」が、2013年ヴィンテージより名前を変え、サードとして新たに発売されたのがこちら。
セカンドに比べると、凝縮感や複雑性に欠けるものの、ボディもしっかり厚みがあり、美味しいのはさすがカロン・セギュール。2014年は少し熟成した風味が感じられ、タンニンも丸みを帯びています。
ラベルのハートはシンプルですが、ファースト、セカンドより生産本数が少なく、稀少価値はこちらのが高いかも？！

ワインの世界では、チョコレートは合わせにくい食材のひとつとされています。チョコレートのほろ苦さとワインの苦み成分が合わさると、苦味がより強調されてしまうことがあるからです。

また、甘さのバランスも大事で、甘いワインには甘いお料理を合わせることが多いように、甘口ワインには比較的合わせやすいチョコレートも、辛口ワインとなると話は別。苦味が強くなる他に、ワインの果実味が消え、酸が突出してしまうことがあります。

用意したチョコレートは、カカオ86%、70%、55%、50%、そして、ホワイト。ホワイトは白ワインでないと難しいため、今回は除外。ダークチョコレート対決となりました。

さて、結果はいかに？

チョコレートのラベルとBOXが印象的なワイン。
甘口ワインのようなネーミングながら、プリミティーヴォ100%の辛口赤ワイン。フレンチオークとアメリカンオークを使い、樽のローストした風味をワインにプラス。甘くて凝縮したプリミティーヴォの果実味に、樽由来のカカオとローストの香りは、まるで上質なチョコレートを味わっているかのような味わいです♡

『マリアージュ～神の雫 最終章～』にて、ガトーショコラに合うと紹介されて以来、チョコレートに合うワインの定番となったバニュルス。
バニュルスとは、スペイン国境近くのルーション地方にて造られるVDN（ヴァン・ドゥ・ナチュレル）。ワインの発酵中にアルコールを添加して発酵を止めるため、ブドウの糖度が残る天然甘口ワインです。バニュルス・リマージュとは、収穫翌年の5月1日以降まで酸化熟成させたバニュルスのこと。

プラムやカシス、ブラックチェリーなどのドライフルーツに、ビターチョコレートを思わせる香りと風味があるため、チョコレートとも好相性♡

甘くてほろ苦いチョコレートの味わいに、ミルキーなにごり酒が加わり、絶妙な味わい！見た目も味わいもチョコレートそのもの。日本酒×チョコレートという意外性でもポイントが高く、ぜひ日本酒好きの男性にプレゼントしたい♡

上でご紹介したショコラにごり酒を使ったカクテル。まさに飲むイチゴチョコレート！ 刻んだつぶつぶイチゴが甘酸っぱさをプラスして絶妙な美味しさです♡

バレンタインにぴったりの真っ赤なカクテル。クランベリージュースにライムがアクセントで、甘酸っぱくて美味しい大人の味。ハート型にカットして浮かべたイチゴが可愛い♡

作り方
ウィルキンソン ウォッカ　10ml
ロンリコ ホワイトラム（もしくはマリブラム）　10ml
ルジェ クレーム・ド・ペシェ　10ml
クランベリージュース　65ml
ライム　適量
砂糖　適量
フレッシュイチゴ　1.5コ

① カクテルグラスの縁をライムでこすり、砂糖をまぶす
② シェーカーに氷を入れ、ウォッカ、ラム、ピーチリキュール、クランベリージュースを入れ、シェイクする
③ カクテルグラスに注ぎ、ライムジュースを少量垂らす
④ ハート型にカットしたイチゴを3切れ浮かべ、グラスにイチゴを飾る