第1回 日本酒ジャーナリスト 山本洋子のSake Style
山本 洋子（やまもとようこ）
日本酒と食のジャーナリスト、地域食ブランドアドバイザー
鳥取県境港市ゲゲゲの妖怪の町生まれ。雑誌編集長として郷土食、長寿食、マクロビオティックの本を編集。伝統的調味料や酒、発酵文化を紹介する。独立後、地方に埋もれた日本の食の宝応援をライフワークに。講演活動や地域食ブランドアドバイザー、日本酒と食のジャーナリストとして全国へ。著書に『純米酒BOOK』グラフ社『厳選日本酒手帖』『厳選紅茶手帖』『ゼロから分かる! 図解日本酒入門』 世界文化社。週刊ダイヤモンドで『新日本酒紀行地域を醸すもの』連載中。 https://diamond.jp/category/s-japanesesakejourney
モットーは「１日１合純米酒！」総務省地域力創造アドバイザー。境港FISH大使。
１. 季節の和酒
夏に提案したい！DRYとRICHな両極端の純米酒２本
DRYな１本・北海道「大雪乃蔵（たいせつのくら）」純米酒
出典 大雪山国立公園連絡協議会
http://www.daisetsuzan.or.jp
キレッキレのドライ感！
大雪乃蔵は「おおゆきのくら」ではなく「たいせつのくら」と読みます。面積約23万haの日本最大の国立公園、2,000m級の山々が連なる大雪山国立公園から命名されました。
そのイメージ通りに、雪山を思わせるような冷涼感あるスーッとしたキレッキレのドライな純米酒です。澄んだ後味は、まさに日本酒界のスーパードライ！
「辛口ください」という注文に、ぴったりな１本でしょう。
雪解け水を思わせるようにギンギンに冷やして、柑橘のスダチや柚子、レモンやライムを加え、ミントを添えれば、見た目もいっそうcool。また、大きな氷を１つ入れ、カランコロンと冷たい音を楽しんでもらうのも涼しさが増します。
じつは、お燗しても味がくずれにくく、様々な温度帯が楽しめる便利な純米酒です。
原料米：北海道産米
酒蔵名：合同酒精
飲み方スタイル提案
その1 オンザロックで
ス
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