第13回 ワインテイスター/ソムリエ大越基裕の”Wine Trend”
大越 基裕
ワインテイスター/ソムリエ
国際ソムリエ協会 International A.S.I Sommelier Diploma WSET Sake Level 3 & Educator
渡仏後2001年より銀座レカンソムリエ、2006年より約３年間再渡仏し栽培、醸造の分野を学ぶ。帰国後同店シェフソムリエに就任。2013年6月ワインテイスター/ワインディレクターとして独立。世界各国のワイナリーやレストランを周りながら、最新情報をもとにJapan Airlineや有名レストランからカジュアルレストラン、インポーターなどへのコンサルタント、講師や講演、執筆などもこなしてワインの本質を伝え続けている。ワインだけでなく日本酒、焼酎にも精通しており、ワインと日本酒を組み合わせた食事とのペアリングには最も定評がある。外苑前にモダンベトナム料理店An Diもオープンさせており、"日本でしか楽しめないベトナム料理"、"ボーダーレスな楽しみ"がコンセプトで、世界中のワインと国酒を提供している。
１. 季節のワイン
2022 夏のワイン
今年の夏こそ仲間とBBQしながらワインを！
今年の夏こそ仲間とBBQしながらワインを楽しみましょう！ 2年にも渡る長い新型コロナウイルスから解放されようとしています。今年の夏は思いっきり仲間とBBQを楽しみたいところです。そこで今回は、喉越しが良くカジュアルだけど質が高い、だからこそ仲間と一緒に語り合いながら楽しみたい。そんな今飲むべきワインをご紹介いたします。
フレッシュ アンド チャーミング
メディチ エルメーテ クエルチオーリ レッジアーノ ランブルスコ セッコ N.V.
Medici Ermete Quercioli Reggiano Lambrusco Secco N.V.
イタリア エミリア・ロマーニャ州、ワイナリーが2010年にエミリア・ロマーニャ州最優秀ワイナリーに選ばれている、No.1ランブルスコ・メーカーの1つ。ブルーベリーやカシスのような芳醇なアロマに、杉のような清涼感。フレッシュな酸味と明確な果実感があり、スパークリングの軽快さとともにバランスの良い味わい。
参考小売価格：1,150円
この続きをお読みになりたい方はログインしてください。
会員でない方は無料登録を行ってください。
- E-DASH 新規会員登録は飲食店様に限らせていただきます。
- E-DASH 新規登録に関するお問い合わせ等は contact@enomotonet.com までメールにてお尋ねください。
