特集1．日本酒をワインのようにボトルで提供してみませんか？

シュワシュワした炭酸ガスの喉越しが気持ちいいスパークリング酒の季節が到来！
今年は、ボトルで提供してみませんか？

最近は、質の高い日本酒が増え、味わいもバリエーション豊かに楽しめるようになりました。ですが、日本酒の提供方法となりますと、旧態然としたスタイルがまだまだ多いように感じます。

どうして日本酒の単位は１合なの？

みなさんのお店では、どんな量で日本酒を提供していますか？
１合、７勺、グラス売り・・・さまざまな単位がありますが、それはお客さまが喜ぶ量でしょうか？
そして、日本酒の提供方法は、店スタッフに負担をかけていませんか？
そのお酒は開栓してから何日たっていますか？ 品質は劣化していませんか？

おすすめは日本酒のボトル売りです！

ワインでは当たり前のボトル１本売りですが、日本酒ではほとんどありません。
日本酒の質が変わってきたというのに、相変わらず、一升瓶から分けて注ぐスタイルが主流です。

注文時は、お客さまが「お酒を〜」と注文するたびに、スタッフがテーブルへ走り、冷蔵庫で酒を探し、酒器を準備し・・・。時間と