トップバーテンダーの旬レシピ「今年の抱負」
一般社団法人日本ホテルバーメンズ協会 (HBA-Hotel Barmen's Association. Japan)は、 日本全国のホテルバーメンを中核に、本格派バーのあり方とカクテルを中心とした 飲料文化の発展・育成に努めています。 今後もより一層の社会的貢献を目的に、一 般消費者の方々との交流を深め、 より開かれたHBAとなるよう更なる研鑽を積んでいく所存でございます。
■HBAの活動とその目的
本会はホテルバーメン及び飲食サービス従事者の接遇技術の改善等、資質の向上を図り、もってホテル等飲食サービスにおける接遇の充実と内外旅行者の利便の増進に資するともに、わが国の観光事業の発展と国際親善に寄与し、広く一般社会における飲食マナーの向上と明るい飲食文化の構築に資することを目的とする。
（定款第2章目的及び事業第３条より）
年頭にあたりまして、謹んで令和初の新春のお慶びを申し上げます。
2020年は子年です。“子”は、鼠からきている為、生命の誕生、増殖の意味合いがあります。つまり、動きがあり新しいものを作ろうとされる年なのです。
今年、新しいものと言えば、なにより、東京オリンピック･パラリンピックでしょう。
東京都の試算によると、大会期間中の会場来場者（国内外含）は、のべで1,000万人、最大で一日92万人が見込まれています。我々、料飲業界にとっては、最大のビジネスチャンスとなります。世界各国からお越しになる皆様に、日本のすばらしさを思う存分にアピールし“おもてなし”しましょう。
一般社団法人日本ホテルバーメンズ協会
会長 小森谷 弘
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